Blog
BorVlog – Borvidékek: Balatonfüred – Csopak
Nekünk a Balaton a Riviéra - avagy ismét jön Gábor Petrányi és Polák Dávid és velük a 0,75 bistro és a Palack videoblogja! Tovább kalandozunk a borvidékeken; következő állomás nem más mint Magyarország egyik legnaposabb borvidéke! Miért igazi kihívás az ottani talaj...
Évjárat: egy fontos támpont a boroknál
A borok címkéit vizsgálva a termelő, a bor neve, az alkoholfok és a szőlőfajta mellett majdnem minden bornál találkozunk egy évszámmal is, azaz az évjárattal. A legfontosabb, hogy tudjuk ez az évszám azt jelöli melyik évben szüretelték a szőlőt, nem pedig azt mikor...
BorVlog – Borvidékek: Szekszárd
Folytatjuk kötetlen beszélgetésünket a borról Gábor Petrányival és Polák Dáviddal - ismét itt a 0,75 bistro és a Palack videoblogja! Kértük a véleményeteket, hogy miről hallanátok szívesen és leginkább a Magyarországi borvidékeinkről szeretnétek többet megtudni. A...
Mindent amit a boroshordókról tudni akartál!
Fontos szót ejtenünk a bor helyes tárolásáról. Ez bizony nem humbuk és nem sznob allűr. A bor élő anyag, ezért érdemes pár szempontot mindenképpen szem előtt tartani. Beszéltünk már arról, hogy a bornak van életgörbéje. Érik, eléri a csúcsát, majd elindul a lejtőn. A...
Dekantálás
Talán nem először mondom, hogy a bor egy élő anyag. Minden ami nem reduktív, hordóban és palackban is érlelődik, míg elér minket végfogyasztókat. Talán nem minden napos dolog, de kezünkbe akadhat olyan bor, amit bizony érdemes dekantálni. Mit is jelent ez? Az a bor,...
BorVlog 13 – Buborékok a borbar 2. rész
Itt a második felvonás, a folytatással érkezik Gábor Petrányi és Polák Dávid - jön a 0,75 bistro és a Palack videoblogja! Szamuráj karddal pezsgőt nyitni? Azt inkább ne! Ismét csak elmerülünk a pezsgő rejtelmeiben; Extrém módszerek, urban legendák és biztos gyakorlati...
Hová tűnt az aszúról a puttony?
Bár a boltok polcain még nem találkozhattunk vele, készüljünk fel hogy a puttonyszámok eltűnnek a híres tokaji aszúkról. 2013 november elején ugyanis a tokaji hegyközség radikális döntést hozott. Először is nézzük meg, hogy is volt ez a puttony történet. A Tokaji Aszú...
Hogy hamisítják a bort?
A tradicionális bortermelő országokban, így Magyarországon is, a borkészítést törvény szabályozza. Sokan nem is gondolnák, de az EU-s jogszabályokhoz képest a magyar bortörvény kifejezetten szigorú. Minden bor, amely úgy készül, hogy ennek a törvénynek nem felel meg,...
Bor Vlog 13 – Buborékok a borban 1. rész
Az újévben is jelentkezik Gábor Petrányi és Polák Dávid - itt a 0,75 bistro és a Palack videoblogja! Biztos, hogy az év utolsó napján mindenkinél előkerült a behűtött buborékos csoda, de vajon tudjátok e milyen technológiai különbségek rejtőznek mögötte. Az első...
Mit nevezünk szakmailag jó bornak? Sav, tannin, alkohol, test fogalmak kifejtése
Bödőcs Tibor stand-up-os szavaival élve két bor létezik. A jóú meg az óú. Azaz hogy finom-e egy bor, az ízlés kérdése, az ízlés pedig nem vita tárgya. De hogy valami okosat is mondjunk: minden bor négy alappillérre épül. Ezek a sav, tannin, alkohol és test. Szakmailag...
Elérhetőségeink
Kövess minket!
Copyright © 2015 - 2016 075 Bistro | Dizájn: R-mediaLine